電飯煲版紅酒燉牛肉

朋友送了幾瓶紅酒給我，家裏平時不怎麼愛喝酒，就想着用來做點紅酒菜。之前做過紅酒燉牛肉，要燉煮很久，人得一直盯着鍋子，注意火候，有點麻煩。於是想了個用電飯煲燉牛肉的辦法，不僅大大節省了人力成本，也適合不怎麼會做菜的廚房新手們，同樣可以做出美味的紅酒燉牛肉。
       電飯鍋燜煮的紅酒牛肉，口感鮮嫩，汁水豐富，還不用擔心火候太大牛肉燒糊的問題，非常方便。

用料  

電飯煲版紅酒燉牛肉的做法  

1. 把牛肉用冷水浸泡15分鐘，然後洗淨瀝乾。倒入平底鍋中幹煎至表面略微金黃。

2. 然後加入黑胡椒粉，翻炒均勻，備用。
   

3. 把用黃油炒好的洋蔥鋪在電飯鍋底層，上面鋪上洗淨切塊的番茄和胡蘿蔔，加入煎好的大蒜塊。

4. 把炒好的牛肉，鋪在最上層，倒入200ml紅酒。

5. 蓋上電飯煲，選擇煮粥模式，悶煮2個小時(可以晚上臨睡前煮，第二天一早就可以吃到新鮮出爐的紅酒燉牛肉了)，出鍋前用鹽調味即可。

6. 用電飯煲燜煮牛肉，水分不會流失，蔬菜裏的汁水也會滲出來和紅酒、肉汁一起，所以煮出來的汁水是很多的。有需要的人，另外用鍋子多進行一步收汁程序。