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簡單易做,深度鎖鮮,味道鮮美,營養不流失關鍵是,品相很有大廚風範哦!
1、鮮活的石斑魚清理乾淨,側面各劃開2刀,放入鹽和料酒,輕輕按摩均勻,擺上一半的蔥絲和薑片。2、摩飛鍋高火,上大汽後改中火蒸13分鐘。
3、出鍋,倒掉盤中水,丟掉蔥姜;重新鋪一層蔥絲,淋上蒸魚豉油;4、炒鍋中倒入一窪花生油,待油熱,淋在蔥絲上,聽到嘶嘶聲,就OK啦!
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