摩飛鍋烤魚

用料  

摩飛鍋烤魚的做法  

1. 魚加姜料酒白胡椒醃製一個小時。腐竹提前泡發。將魚在摩飛鍋平烤盤裏加油煎至定型雙面金黃（先煎皮）。洋蔥切小塊鋪深烤盤裏，將豆芽丸子青菜類都煮熟鋪入，放入煎好的魚。起油鍋，油略多一些，加花椒姜蒜蔥炒香，加豆瓣醬豆豉炒香，加芹菜，炒勻加一碗水，加十三香，加鹽，略多一些。煮開倒入烤盤，每個位置都加上湯汁。開大火蓋蓋十分鐘。開。