香蕉燕麥紅糖蛋糕

我對香蕉蛋糕向來情有獨鍾，在最新一期的ALICE雜誌上看到後就一直念念不忘。這款蛋糕還用到了燕麥片磨成的麪粉和紅糖，把我喜歡的食材都放在了一起，而且沒有黃油，全是一款健康又美味的蛋糕。此外，做法也超級簡單，所有食材用一個叉子攪拌均勻就可以了。

用料  

香蕉燕麥紅糖蛋糕的做法  

1. 我用的磨好的燕麥麪粉，如果買不到，可以將燕麥放在料理機中磨成粉。

2. 將香蕉剝皮放在一個大碗中，香蕉選成熟的、大的。

3. 用叉子將香蕉壓成泥。

4. 將兩個雞蛋打入碗中。

5. 加入葵花籽油和牛奶，這裏原配方是鮮奶油，我儘量不吃動物油脂，就換成了豆漿。

6. 加入紅糖。

7. 將之前加的食材都攪拌均勻，然後低筋麪粉和酵母粉混合過篩，加入碗中，酵母粉的用量根據包裝上寫的按比例添加，這個配方中用麪粉量按220g計算，因爲還要加上燕麥麪粉的量。

8. 加入燕麥麪粉。

9. 攪拌均勻，用叉子就可以搞定。

10. 蛋糕模具裏抹上一點黃油，然後鋪上烤紙。

11. 將蛋糕液倒入模具中。

12. 在表層稍撒着燕麥片，烤箱預熱到180℃，烤約1個小時，用牙籤插入最中央試一下是否烤熟。

13. 出爐！晾涼後食用，簡單又美味，早餐必備！～