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關於九寸圓模的戚風方子很少,而我幾年前正巧在英國帶回來一個九寸圓模,以前一直用四蛋配方,總是不能滿模,今天把果子學校的3蛋配方改成5蛋,終於烤了一個非常完美的滿模,特記錄一下。
用料
朗姆酒可可戚風蛋糕的做法
乳化蛋黃糊
蛋黃糊+可可醬+蛋白霜
小貼士
150度60分,預熱可180度
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