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用料
復刻山姆伯爵紅茶蛋糕卷的做法
蛋黃+玉米油攪拌至乳化,加牛奶攪拌均勻,加入過篩低粉攪拌均勻,加紅茶攪拌均勻(原味可加香草膏3克)
蛋白加檸檬汁打至大彎鉤,糖分次加入,三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻,倒入剩下的蛋白霜翻拌均勻,倒入模具,震出氣泡,170度22分鐘左右
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