用料是2個三能金色28*28烤盤的量,
可以做兩個蛋糕卷,
只有一個烤盤的話用料減半。
烤箱180度20分鐘
用料
雞蛋 | 8個 |
代糖 | 90克 |
玉米油 | 80克 |
牛奶或水 | 140克 |
香草紅茶碎(各種紅茶都可) | 10克 |
低粉 | 120克 |
【0卡糖低油版】伯爵紅茶奶油瑞士捲(山姆同款)的做法
分離蛋清蛋黃。蛋黃內先後加入糖、油、牛奶,每次加入均攪拌均勻。加入紅茶碎。(或者提前用牛奶煮開紅茶,加入牛奶和紅茶,注意加入的量要跟方子上一致。)
加入低粉,攪拌均勻無干粉即可。
蛋清分三次加入糖,打發至小彎鉤狀態。
將三分之一打發的蛋白加入蛋黃糊中,刮刀翻拌均勻。
將混合物加入剩下的蛋白繼續翻拌均勻。
翻拌均勻啦。
在烤盤內墊油紙。倒入蛋糕糊,刮刀抹平,輕震出氣泡。放入預熱好的烤箱,180度烤20分鐘。
快出爐了
脫模放涼後,捲入奶油。