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喜歡吃雞腿就用雞腿燒。也可以用全雞燒。
用料
毛豆燒雞(下酒菜)的做法
雞腿切小,洗乾淨放入碗中倒入料酒漫過雞腿,放入兩勺鹽,放點生抽,放一勺生粉,搬勻醃製半小時到一小時。
鍋中放油生薑,幹辣椒,蔥,把泡雞的料酒倒掉,雞放入鍋中翻炒一分鐘。
加入水 稍微漫過雞腿,燒開後放入老抽1勺,糖1勺,放入毛豆。中火燒十五分鐘。
大火收汁
吃過。
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