最近油炸小串串吃多了,急需涼菜解解膩,本來打算做無骨雞爪的,🙃🙃🙃放棄了
用料
雞爪 | 500g |
檸檬 | 1個 |
百香果 | 1個 |
薑片 | 5片 |
小米椒 | 4個 |
鹽 | 半小勺 |
白糖 | 2小勺 |
生抽 | 4勺 |
陳醋 | 4勺 |
芝麻油 | 2勺 |
辣椒油 | 2勺 |
白芝麻 | 1勺 |
蒜瓣 | 3瓣 |
香蔥 | 3根 |
料酒 | 2勺 |
清爽解膩檸檬百香果雞爪的做法
雞爪洗淨、剁開,涼水下鍋,放薑片、料酒煮至水開後再煮10分鐘,撈出過涼水
檸檬切片,去籽百香果對半切開,用勺子挖出果肉
將上述材料(除了薑片,料酒外)放進一個小碗裏備用
用一個大碗將煮熟的雞爪和小碗裏的調料,抓拌均勻
用帶蓋子的保鮮盒裝起來,放進冰箱,冷藏過夜味道更好哦!
小貼士
1.燉雞爪的時候一定要注意,不用切到手了
2.有條件的可以將煮熟的雞爪過冰水,口感會更爽脆
3.不喜歡吃酸的可以少放一點醋哦,配料可以根據自己口味調整