燒茄子（家常版）

背後的故事就是:我老公愛吃😄

用料  

燒茄子（家常版）的做法  

1. 茄子洗淨切大塊，容器裏倒入適量的澱粉，把茄子包裹均勻，備用。（茄子切之前洗乾淨，切好後就不要再沾水了，不然放澱粉會粘）

2. 西紅柿，青椒，洗淨切塊備用。

3. 蔥薑蒜  切沫備用，（蒜末是最後放的，單獨放一邊）

4. 調汁:糖，醋，鹽，生抽，澱粉 這裏就按照自己的經驗加吧，因爲我個人越是規定了用量就越做不好，但一定記住糖要比醋多一倍以上！  最後加半碗清水 攪勻 備用。

5. 鍋裏多放點油，茄子炸制金黃，用鏟子攪動有沙沙的感覺就可以了。

6. 這樣就可以出鍋啦！

7. 鍋留底油，蔥沫薑末進去炒香

8. 然後分別放入西紅柿，青椒，繼續翻炒。

9. 放入炸好的茄子，稍微炒一會兒就可以放入剛纔調好的料汁啦！

10. 翻炒一會兒，等湯汁粘稠，放入蒜末，關火，裝盤兒，開吃吧！