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用料
家常炒茄子的做法
茄子兩大個去皮。
切成片狀。
姜蒜切末,幹辣椒切段。再拍六七顆蒜配用。
鍋熱下油,茄子吸油,油可以多放一點。爆香姜蒜,下辣椒段,下茄子翻炒,大概三五分鐘就好啦。加鹽和醋。北方做菜有個兩頭蒜的說法,就是開頭用蒜熗鍋,快出鍋了再加蒜。所以把拍的蒜放進來一塊翻炒翻炒,出鍋啦。
成啦。
小貼士
取個仙名,就叫茄蒜茄蒜茄蒜吧。
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