白切雞的蘸料

蘸料是白切雞的靈魂所在，所以我們得好好嘗試一下各個廚友的建議，選擇自己最中意的那個味道。

用料  

白切雞的蘸料的做法  

1. 第一種：
   姜、紅蔥頭、香菜梗比列爲1:1:0.5據說是最佳搭配 待我試驗一下。
   薑蓉可以放幹一點點  半勺糖 一勺鹽 半勺生抽（味事達）少許雞粉，攪拌搭小丘狀。花生油燒熱澆在這個黃金搭配的小丘上，完畢
   第二種
   熱油 換小火 放入薑蓉和蔥粒 攪拌 放入糖、鹽、白胡椒粉、生抽，扒拉兩下 感覺有點粘鍋 放入一小碗水 （可能雞湯更美味）煮開，盛入碗中，完畢，這是近日嘗試的，真好吃😋，連雞腳蘸了這個料吃起來都格外的香。