用料
| 西紅柿 | 5 |
| 西芹 | 1 |
| 胡蘿蔔 | 1 |
| 洋蔥 | 1 |
| 橄欖油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 黑胡椒 | 勺 |
| 高湯 | |
| 月桂葉 | 片 |
| 普羅旺斯香料 | |
| 番茄膏 | 個 |
| 番茄幹 |
蕃茄紅醬的做法
西紅柿去皮去芯，切塊；西芹、胡蘿蔔切小塊
西紅柿，意大利香料，胡椒，番茄幹，月桂葉，加高湯
高湯不必沒過西紅柿。成品太稠可以加高湯調節但是太稀再收汁麻煩
小火煮到軟爛，挑出月桂葉，打碎成泥其他蔬菜，炒熟。
先加番茄膏用油炒香，然後加胡蘿蔔長時間加熱增添明亮的橘色混合，繼續燉煮。
接着用糖調味。作爲基醬可以不加鹽。
依照用途可以再打碎。蔬菜塊增加口感可以用來做意大利麪，打碎但不很稀可以做披薩
