時間:約15-20分鐘
難度:有點挑戰🖖
份量:4人份
用料
琵琶腿 | 8個 |
蠔油 | 20g |
生抽 | 30ml |
生薑 | 6片 |
蒜 | 4瓣 |
洋蔥 | 0.3個 |
鹽 | 5g |
花椒 | 2g |
普通麪粉(中筋) | 200g |
清水 | 500ml |
食用油(油炸) | 適量 |
0失敗炸雞腿的做法
雞腿洗淨擦乾,倒入4瓣蒜、5片姜、30ml生抽、20g蠔油、2g花椒、5g鹽,冷藏醃製3小時以上,最好能過夜。
醃好的雞腿蘸乾麪粉,然後過一遍水,再蘸一遍乾麪粉,重複幾次。
鍋裏熱油,將雞腿放入油鍋小火炸約15分鐘,表面金黃。
小貼士
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