酸豆角豆豉

家常味，既簡單又不簡單。
     豆角得曬，揉，醃製。豆豉得蒸，發酵，醃製，曬。
    時間纔是最好的味道，好味道就得慢慢熬，慢慢等……
      某日，身在異鄉的朋友說想念家鄉的味道，於是，我就把這最家常的小菜用易於儲存方式做好給她快遞了去。於是，就有了這道酸豆角豆豉。

用料  

酸豆角豆豉的做法  

1. 1、豆豉加少量鹽用料酒泡脹.
   2、油燒熱放老薑，大蒜，八角炸出香味，撈起放花椒繼續炸出花椒味撈出花椒。
    3、倒入豆豉小火慢熬，隨後放入酸豆角和辣椒醬繼續，最後放幹辣椒粉熬出紅油即可。

2. 拌飯，拌麪，拌米粉，蘸饅頭。