自制冰皮月餅（無需烤箱）

下雨💦天，又是暑假，雙胞胎女兒在家，便和她們一起動手做冰皮月餅，女兒說太好吃啦

用料  

自制冰皮月餅（無需烤箱）的做法  

1. 將粉類的材料稱好，過篩

2. 加入20克糖粉

3. 加入牛奶和油，充分攪拌均勻後
   進入蒸鍋，大火蒸25-30分鐘

4. 蒸好之後攪拌均勻，揉成光滑麵糰，放涼備用

5. 把芝麻餡加入50克黃油一起炒，炒到糊狀 起鍋放涼，然後搓成20一個的小圓球

6. 放涼之後的麵皮也按重量搓成25一個的小圓球。如果要新增顏色，要在麵糰還未冷卻時加，這樣顏色會均勻。我就拿了一半面團加了一點紅曲粉，就變成粉色的月餅啦。

7. 然後將麵皮的小圓球壓扁，將芝麻餡包進去。再用50克的模具壓成漂亮的花。
   製作過程中如果有點黏手，可以用熟糕粉。或者自己炒一點糯米粉，炒到微黃，可以替代熟糕粉

8. 新鮮出爐，馬上就可以吃啦。

9. 雙胞胎女兒吃冰皮月餅，配富含8顆檸檬的維生素C，簡直是絕配