海鮮黑蔥油——某地名小吃餛飩的靈魂調料。

昨天做了小餛飩，知道娃不喜歡吃的就是小餛飩。然後炸了一個海鮮黑蔥油。考中級麵點師老師提過這個，不過我想給孩子補鋅加了很多蝦皮。味道簡直是香的不像話啊！

用料  

海鮮黑蔥油——某地名小吃餛飩的靈魂調料。的做法  

1. 有條件用料理機打碎洋蔥，香蔥只用根部和蔥白，不要用蔥葉，要不會糊。根部洗乾淨一樣可以用，香！再抓一把蝦皮進去，放適量的油，熱鍋冷油，最小火。開始吧。這是十分鐘後的樣子。

2. 這個是十五分鐘時候，千萬別急，慢慢來。

3. 這是二十分鐘了。

4. 吃的時候，在碗裡放上紫菜，蔥葉，一丟丟鹽，生抽，麻油，最重要的是這個靈魂蘸料。我喜歡吃醋，加了點醋。餛飩下好了，先用餛飩湯衝開調料。

5. 然後把餛飩放進去。不愛吃餛飩的娃吃了一大碗。

小貼士

一定不要用蔥葉。不然有焦的味道。