我跟先生都很喜歡吃薯條,之前總是很喜歡去外面各種店吃薯條,後面生了寶寶,經常出去不是很方便,就自己在家研究研究,因為我也比較懶😂所以研究的都是怎麼方便怎麼來,第一次發食譜,請大家多多指教。
用料
土豆 | 3個 |
鹽 | 適量(可不用) |
澱粉 | 適量 |
醋 | 適量(可不用) |
油 | 適量 |
炸薯條(不用冷凍半小時可完成空氣炸鍋版)的做法
土豆去皮切條洗淨,我一般就洗三次就可以了
洗成這樣子,土豆很乾淨,水也已經很清澈了
水燒開,燒到沸騰起泡泡那種
薯條放入煮2~3分鐘,看切的大小,一般煮飯薯條顏色變淺就行,煮的過程可以加點鹽倒點醋,分量看個人口味,其實到最後味道也不是很會呈現出來,也可不加(我寶寶長牙早八九個月的時候我就給吃薯條,就沒加什麼調味料)
煮到這樣子,有些許發白,關火撈起
因為上面一張圖是在室內開燈的,光線會有點色差,室外的來一張(我是打算晚上吃的,下午就先弄了,所以有時間就放在陽臺晾乾水分,趕時間的可以過冷水弄涼後用廚房紙巾吸乾表面的水分)
這一步忘記拍照了,裹澱粉,用一個比較大點的盆子裝薯條,撒上一些澱粉,不用多,然後顛啊顛 顛啊顛,顛均勻,澱粉慢慢加,不用多,覺得不夠再加,然後加一點油再顛均勻(如果喜歡吃油炸的就不用加油加了澱粉後直接把油燒熱放下去炸,炸得變色撈起復炸一次更脆哦,我給寶寶吃一般不喜歡太多油就用空氣炸鍋)
空氣炸鍋不用預熱直接放進去,鋪勻,200° 15分鐘
15分鐘到開啟,顛一顛,主要是想把底下那面顛上來,也不用全部上來,隨便,然後再放進去,再200° 七八分鐘(空氣炸鍋每個牌子溫度不一定,溫度時間其實還是要靠自己掌握,我也是試了兩三遍才試出我家這個鍋的規律來😬)
小貼士
整個過程完成下來不用半小時,就能吃到健康又美味的薯條,現在我們都沒去外面吃薯條了,下次再來試試不用煮的薯條,越來越簡化,哈哈。我的教程好像有點長,不過是為了讓大家做起來更加順手,多包涵