朋友連追我兩條街❗問我怎麼做的周黑鴨❗太絕❗

復刻周黑鴨，學會這道菜，在家也可以吃到周黑鴨了！具體步驟用料我直接在下文寫出，大家看下文就好！追劇必備啊姐妹們！！

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用料  

朋友連追我兩條街❗問我怎麼做的周黑鴨❗太絕❗的做法  

1. 滷製2斤鴨貨配比(按比例自行調整)
   香料:八角2個桂皮2片
   白芷2片 香葉4片 小茴香、草果2個、幹辣椒30個、麻椒一把
   （除幹辣椒外所有香料用開水浸泡2分鐘後撈出再放入鍋內，有料包的可以把香料都放進料包再入鍋）
   醬料:冰糖兩顆、紅糖1勺、料酒2勺、老抽4勺、生抽6勺、啤酒200ml、甜麵醬1勺、
   

2. 製作步驟
   1️⃣將鴨貨放冷水浸泡一小時放水煮開，放料酒姜蒜去腥，去血沫後過冷水，藕片雞蛋備用。
   

3. 步驟2️⃣調好料汁備用，鴨貨加啤酒後加入醬料汁水和香料、幹辣椒，加入清水沒過，中小火煮50分鐘。中途翻面
   

4. 步驟3️⃣煮至過程中加4勺鹽（可以嘗味道，適量加減），出鍋前十分鐘加入素菜雞蛋等。
   

5. 步驟4️⃣蔬菜可直接吃，肉類建議冷藏2小時食用口感更佳！