這個糯米丸子,就是炸的小湯圓,放紅糖燴出來的食物,味道就是糯米加紅糖的味道,喜歡吃甜食和糯米的親,不能錯過。小美一餐可以不停的吃很多,有個缺點就是容易長肉肉。
超市買不到好的紅糖,這個市場也不知道怎麼了,想要好品質的食材,還得到網上去採購,今天要製作~來不急網上購買,超市找了太古的紅糖,好歹也是一個品牌嘛,不至於能在裡面吃到螞蟻什麼的。
太古的紅糖是黑色,加水融化後也還是黑色,有點黑糖的意思,味道也跟四川的糯米餈裡面的黑糖味道相似。
用料
糯米、紅糖 |
中式甜點黑糖糯米丸子的做法
糯米粉加水揉均勻,然後搓成一顆一顆的小湯圓,放湯圓的容器底部記得放一層糯米份,防止小湯圓沾鍋。
乾淨鍋,放入適量油,放入小湯圓,炸到底面變焦。
翻面,然後用筷子把他們一個一個分開。
全部炸好之後放入紅糖、水。
煮到紅糖全部融化即可。
超級超級好吃~
小貼士
糯米粉的水一邊揉一邊加,揉過麵糰的應該是知道什麼程度是合適的,小美沒有東西測量糯米粉的多少,所以就沒寫糯米粉和水的比例。
放入紅糖後加水,水量最好與底部的一層丸子齊平,差不多0.5碗至1碗,具體看你做的食材量來定。
菜譜炸丸子的時候油放得少,想著在家裡剩油太多不好處理,如果條件允許建議多放點油炸丸子。