紫薯紅豆湯圓

我媽說湯圓是寧波的特產。
那我這個算是為家鄉爭光吧。

用料  

紫薯紅豆湯圓的做法  

1. 紫薯上鍋蒸熟或者是用錫紙包好放微波爐高火5分鐘左右。（不要看到如此可人的紫薯君就忍不住吃了哦）

2. 紫薯去皮後與糯米粉和水混合，用手揉成團。紫薯含水量不同，所以水的量自己可以調節。太乾了湯圓搓起來容易裂，太溼了煮出來粘牙不好吃。

3. 將麵糰分成一個個小麵糰，大概20g左右，滾圓。

4. 拿一個小麵糰，用手掌壓扁，填入蜜紅豆，收口，再用雙手搓圓。

5. 鍋中將水燒沸，下入湯圓，煮個2-3分鐘，直到湯圓浮起來即可。（看到湯圓浮起來太興奮忘拍了。）

6. 接下來可以自由發揮啦。加糖啦，加黃豆粉啦，或者油炸啦。。