純素 快手菜 素二冬

用料  

純素 快手菜 素二冬的做法  

1. 一，
   熱鍋冷油，倒入冬筍，煸炒1分鐘。

2. 二，
   倒入香菇，煸炒40秒。
   關於香菇：提前半天泡發，泡開後，先洗一遍。洗完後，第二次浸泡的水就是香菇水，代替清水。

3. 三，
   加生抽，香菇水（水量與菜同一平面即可。）
   全程大火，開蓋滾。

4. 四，
   同時，調一小碗澱粉水。

5. 五，
   待湯汁滾至剛才倒入香菇水時的一半量時，加剁椒，繼續滾。

6. 六，
   待湯汁基本滾干時，倒入澱粉水，勾芡。

7. 七，
   勾芡收汁，加蔥花，出鍋。
   
   如果覺得還不夠快手，省略掉第四步和第六步，也OK，一樣好吃！