鮪魚握壽司

鮪魚=吞拿魚=金槍魚。
我會在另一篇菜譜中介紹胡蘿蔔的切法。

用料  

鮪魚握壽司的做法  

1. 糖醋鹽按照3：2：0.3的比例溶解，倒在熱米飯上拌勻，冷卻。

2. 一塊解凍的鮪魚。

3. 泡在醬油和甜白葡萄酒混合的調味汁中，放冰箱醃製五分鐘。

4. 準備一小碗水，捏米飯時把手蘸溼，米就不黏手了。

5. 魚肉片上放些芥末。
   (我忘記拍圖，圖片借用：kenshin higa)

6. 放上米飯，稍微壓緊。(圖片借用：kenshin higa)

7. 可以食用了。

8. 適合搭配清酒，米酒，白葡萄酒，伏特加等等飲品。

小貼士

胡蘿蔔的切法可以參考我另外一篇食譜：胡蘿蔔雕花。