魚籽捲心菜沙拉🥗3個動作5分鐘做完高顏值高逼格超低卡de爆漿沙拉 hold住宴請和減脂減重都是它😄

首先，我要說，這是一道超低超低卡的沙拉🥗，低到什麼概念呢，這麼說吧，按照菜譜的量做，一份是90卡，屬於每天吃這個吃到走不動路都只會越吃越瘦的dish😂

只想享受美味不想減脂減重的童鞋，請自行搭配其他菜式，包括足夠的碳水和油脂，以保證卡路里攝入喲😛

其次，我想說，這個大概是我在私人宴請中出現頻率最高的沙拉，沒有之一。原因很簡單：超快手，顏值線上，入口驚豔，健康營養，可以根據場合需要凹成各種造型，真心是啥時候拿出來都不掉鏈子的小菜式😁


需要敲黑板強調的是，越是簡單的菜譜，原材料的好壞就越是無處可藏。所以作為最基礎的原材料，捲心菜，或者叫高麗菜，蓮花白，包菜，如果本身不夠好的話，這道菜大可不用考慮了。改作成大阪燒或是傳統coleslaw或是日式沙拉一類的需要烹飪和調味的菜式更合適。
好的捲心菜，一定是新鮮，清甜，脆爽，沒有雜味澀味。確定買到符合要求的捲心菜再開始做喲。另外一個需要注意的食材，是蟹肉棒，國產的基本可以否掉，也能還是有很優秀的國貨，但是至少到目前為止沒有試到過合適的。可以在日產和泰國產，魚肉比例高options裡做選擇。如果買不到好的，寧可不用。這裡頭最省心的應該是魚籽了，普通的飛魚籽就ok，也可以用蝦籽蟹籽鱘魚子替代或者組合，因為顏色的選擇很豐富，可以自由發揮，創造出更多的口感和造型組合😄
這個菜譜圖片裡用的是多春魚籽（黑）和飛魚籽（紅）

用料  

魚籽捲心菜沙拉🥗3個動作5分鐘做完高顏值高逼格超低卡de爆漿沙拉 hold住宴請和減脂減重都是它😄的做法  

1. 捲心菜洗淨切絲，魚籽蟹肉棒解凍

2. 解凍好的蟹肉棒撕成條，和捲心菜充分混合的

3. 裝盤，表面撒上魚籽，凹個喜歡的造型，上桌

4. 吃的時候撒在面上的魚籽會隨著筷子或者叉子的攪動掉落到下層，所以不需要刻意翻拌😄 每一口都能享受到魚籽爆開的鮮美和高麗菜甘甜汁水糅合的口感和umami😋