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家庭簡版冰淇淋 只需要蛋和糖

食譜館 人氣:2.96W
家庭簡版冰淇淋 只需要蛋和糖的做法步驟圖

夏天到了 做點冰淇淋778

冰淇淋方子學的↓

自制打蛋器學的↓

用料  

雞蛋 1個
白糖 30克

家庭簡版冰淇淋 只需要蛋和糖的做法  

  1. 自制打蛋器
    剪掉瓶底 豎直剪7-8釐米深 間隔1釐米寬

    家庭簡版冰淇淋 只需要蛋和糖的做法步驟圖 第2張
  2. 蛋清蛋黃分離 準備30克白糖

    家庭簡版冰淇淋 只需要蛋和糖的做法步驟圖 第3張
  3. 打發蛋白到有泡沫時
    分3-4次加入白糖 持續打發

    家庭簡版冰淇淋 只需要蛋和糖的做法步驟圖 第4張
  4. 打發到蛋白粘稠 頂端變硬可以立起即可

    家庭簡版冰淇淋 只需要蛋和糖的做法步驟圖 第5張
  5. 加入攪散的蛋黃 用勺輕輕攪拌均勻
    不要過分或過重攪拌 只要黃白均勻即可

    家庭簡版冰淇淋 只需要蛋和糖的做法步驟圖 第6張
  6. 蓋保鮮膜放冰凍層 至少5小時以上

    可以自由發揮加料 比如水果 咖啡 煉乳 🍦

    家庭簡版冰淇淋 只需要蛋和糖的做法步驟圖 第7張
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