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雪花酥、牛軋糖入門。 準備篇
01-28
無意中在朋友那裡吃到了雪花酥,便萌生了試做的想法,從啥都不知道到做出大家都喜歡的雪花酥也經歷了一些波折,我是抱著修煉自己的態度來研究美食的,也希望大家通過實踐來破自己的思維模式和行為模式,希望大家能收穫成就感和...
[超簡易“黃多多媽”微波爐版]巧克力味牛軋糖
11-13
小時候最愛吃冠生園的牛軋糖,奶味好濃,香香脆脆甜甜。《爸爸去哪兒》裡看到多媽做的,感覺好容易的樣子,饞嘴小面就自己嘗試了,真的是很容易!哈哈哈哈!用料棉花糖100g花生(裹鹽的)80g巧克力粉/無糖可可粉60g[超簡易“黃多多媽”微...
很受虐但也很好吃的巧克力牛軋糖
11-02
作為一個巧克力控,恨不得所以東西都做成巧克力味,嗯,巧克力牛軋糖也不能少。方子改自濤媽和蕾蕾。用料A麥芽糖450克A白砂糖55克A鹽2克A水70毫升B蛋清65克(2個)C黃油50克C66%巧克力100克D奶粉180克D可可粉20克烤熟或炒熟的...
黃油版手工牛軋糖
12-30
黃油版本的牛軋糖好攪拌,奶香味十足,軟硬適中。電飯鍋不粘功能,使做糖一點也不浪費,不會粘得到處都是了用料熟花生碎500-600g黃油200g白色無夾心棉花糖560g奶粉350g抹茶粉50g黃油版手工牛軋糖的做法花生米用200度烤至顏色...
簡易微波爐花生牛軋糖
11-16
用料生花生200g奶粉隨意棉花糖200g花生與棉花糖比例是1:1就好簡易微波爐花生牛軋糖的做法準備原料花生放烤盤直接放入微波爐高火三分鐘,拿出晃晃後再放入微波爐3分鐘,這樣不會糊的哦。拿出晾涼後放到塑料袋搓一搓把皮去...
榛子巧克力牛軋糖
01-14
參考分量:30塊用料榛子60克細砂糖120克水30克檸檬汁1小勺(5ML)榛子巧克力牛軋糖的做法榛子烤熟以後,捏去外皮,用刀切碎備用(烤箱170度烤8分鐘左右,烤出香味即可)細砂糖倒入鍋裡,加入水和檸檬汁。注意,不要攪拌將鍋用大火加熱...
棉花糖版牛軋糖(超級簡單)
11-04
超級簡單易做的東西,看起來很高階其實很低端,也算是帶你裝逼帶你飛系列,哈哈用料棉花糖90克奶粉(專用),烘焙店有賣80克花生80克黃油10克棉花糖版牛軋糖(超級簡單)的做法1.黃油放入不粘鍋中,小火加熱至融化每人2.倒入棉花糖,繼續...
如何做出好吃的牛軋糖 你可能只差這一步
03-01
從小就喜歡吃花生糖,嚼起來嘎嘣脆的那種,記得還和小夥伴們比拼過,用大門牙來咬整顆的花生糖,看誰先咬碎...我的牙可能就是在那個時候被傷害了😓如今人未老,牙先衰,稍硬一點的東西已吃不動了😓對於花生糖的喜愛,並沒有因為牙...
法式杏仁牛軋糖
12-07
我的小時候是在江蘇大豐的海豐農場。那是一個四季分明,蔬果有著泥土芬芳的好地方。但我在的童年記憶裡,唯一沒有吃夠的就是——糖。大人從上海回來,會帶些麵包和糖果給孩子,爸媽很節約,不捨得買多,每次拿出一塊,都是我和姐姐...
牛軋糖電飯鍋版
03-18
用料美國落基山棉花糖150克熟花生150克奶粉100克無鹽黃油35克牛軋糖電飯鍋版的做法準備工作,電飯鍋花生是熟花生,炒好的,或者家裡有烤箱就用烤箱烤一下,我家沒烤箱所以就去買的炒好的花生,我就用擀麵杖隨便壓了下不要太碎...
甜蜜於齒間遊走,願你被生活溫柔以待—原味牛軋糖
03-02
很久都沒有做牛扎糖了,一旦吃上了就停不下……人到中年,不能過於放縱自己的嘴。製作原味牛軋糖的食材非常簡單:棉花糖、奶粉、堅果、黃油、鹽5種,製作過程也非常簡單,只要你願意去嘗試,即便是廚房小白也會收穫驚喜。用料棉...
可可味牛軋糖蛋白霜版(內附原味牛軋糖)
10-26
小的時候跟爸媽過年走親戚,幾乎所有人家的糖果盒子裡都有那麼幾塊白底藍字、方方正正的“花生鳥結糖“,這名字起的,小時候覺得它怪,現在琢磨琢磨到時有那麼幾分花好月圓人長久的情致在,但歸根結底只是“nougat”的譯音而已...
紅棗芝麻牛軋糖
10-29
“日食三棗”臉色紅潤不愛吃紅棗的人就要想盡方法吃煮粥,做蛋糕,做甜品等等原來做糖真的超好吃用料紅棗100克黃油20克棉花糖100克奶粉40克芝麻黑豆粉20克紅棗芝麻牛軋糖的做法紅棗用微溼的乾淨毛巾擦淨,風乾,去核,用剪刀剪...
臺式杏仁牛軋糖 奶香濃郁最好吃
03-20
試過幾個版本的牛軋糖,棉花糖版確實方便快手,但是總逃脫不了市售棉花糖本身的味道,後來用了熬糖版的牛軋糖,真是好吃太多了吧,但是用了幾個方子做了比較後還是覺得最初使用的方子最好吃,所以分享給大家。用料麥芽糖或水飴22...
無糖蔓越莓花生牛軋糖
01-31
用料無糖棉花糖300克花生300克奶粉200克蔓越莓50克黃油120克無糖蔓越莓花生牛軋糖的做法所有材料準備好黃油加入鍋內融化加入棉花糖攪拌看到棉花糖已經融化就關火加入奶粉拌勻加入花生碎加入蔓越莓拌勻我用的活底的模...
抹茶可可牛軋糖
12-05
牛軋糖做法簡單,成本低又好吃!用料棉花糖100G奶粉60-65G黃油(可不用)20G花生適量可可粉5G抹茶粉5G抹茶可可牛軋糖的做法花生先進烤箱,200度,5分鐘左右,取出放涼,把衣剝去,敲敲碎~熱不粘鍋,一定要不沾鍋,否則哭死吧。黃油融化。放...
手工牛軋糖(香草抹茶味和蘭姆酒可可味)
11-22
牛軋糖,英文Nougat,是一種以麥芽糖混合烘烤過的堅果的糖果。在國外也有牛軋糖,不過通常都比鍋內的要鬆軟一些。我個人還是更喜歡臺灣牛軋糖的口感,有硬度,越嚼越香。自己做牛軋糖可以隨意選擇口味和堅果,另外不會像外面買的...
超簡單【棉花糖版牛軋糖】
12-27
馬上就要過年了,最近大家做糖的熱情高漲啊因為自己做的糖真的很好吃,過年的時候親戚朋友能吃到這麼好吃的糖也是很有面子的一件事哦以前就發過牛軋糖的方子了,那個配方是我超愛的連線在此:_今年去年都做了N次了,送人都是全...
軟軟的花生牛軋糖
03-23
棉花糖版本的牛軋糖,真心零難度。選用好的食材,找到自己喜歡的配方,簡直是送人自吃兩相宜。如果將糖果的硬度分為10級(棉花糖1級,水果硬糖10級),那麼這款配方的牛軋糖的硬度大約是4。偏軟一些,很方便切割。這個方子是我為了外...
巧克力牛軋糖/簡易版
01-29
巧克力口味牛軋糖比巧克力味道清淡點,同時增添了淡淡的熟花生米香味,還有酸甜的蔓越莓味在嘴裡久久不肯退去,讓人慾罷不能,內心深處一直有個聲音在吶喊再來一顆吧,哈哈哈人就是這麼胖起來滴用料隔壁老王家滴棉花糖180克小...
牛軋糖(棉花糖版本-三色)
10-30
棉花糖版牛軋糖用料無鹽黃油20g上好佳香草味-白色棉花糖80g(一包,無芯的那種哦)奶粉55g熟花生90g巴旦木(也叫杏仁)90g蔓越莓90g抹茶粉9g可可粉9g牛軋糖(棉花糖版本-三色)的做法熟花生,去皮。烤箱90℃烘烤10分鐘左右,溫度太高花...
經典花生黑芝麻牛軋糖 熬糖香超過甜
01-26
春節為中國的傳統節日,家家戶戶都會置辦各種年貨。每個家庭都會不少糖果,近幾年注重健康的人越來越多。大部分人都會挑選低糖的點心和食物。牛軋糖就屬於糖果中相對低糖的。因牛軋糖當中堅果所佔的比重比較大,因此糖的含...
零失敗雪花酥(牛軋糖) 吃一口停不下來
02-04
用料黃油45克奶粉45克棉花糖160克葡萄乾60克堅果60克餅乾150克零失敗雪花酥(牛軋糖)吃一口停不下來的做法準備所有的食材,餅乾忘了入境。餅乾來了果乾減碎果乾和餅乾混合放入預熱的烤箱,關火用餘溫烘烤備用。鍋中倒入黃油...
牛軋糖,牛軋糖,不是棉花糖版本哦
10-27
牛軋糖我陸陸續續做了一年多,也曾經po過博文,請見這裡_。這一年來,配方不斷在更改,原料也不斷在變更,逐漸調整到我喜歡的狀態,時隔一年多,再次po個配方,給家一個參考吧。用料水50g海藻糖100g水飴450g花生250g黃油50g蛋清65g奶...
花生蔓越莓黑芝麻牛軋糖
01-25
用料棉花糖300克花生(或其他堅果)280克黑芝麻40克奶粉180-200克黃油85克鹽1.5克蔓越莓碎50克花生蔓越莓黑芝麻牛軋糖的做法放入黃油黃油融化後轉小火加入棉花糖,攪拌棉花糖和黃油融合。加入奶粉,攪拌幾秒鐘,關火放入花生,黑...
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