超簡單甜酸辣雞爪（🔎詳細新手菜譜）

2017年註冊app到現在第一次寫食譜…
根據兩個食譜的混合➕改編……
主要是寫給自己下次做的時候看……
沒辦法鹹魚腦子記不住…
我媽說這個料還可以拌厥根粉吃……

用料  

超簡單甜酸辣雞爪（🔎詳細新手菜譜）的做法  

1. 先把騷氣的雞爪子洗乾淨…把它指甲剪掉…

2. 【檸檬去籽（不然苦）、生薑】切片。【大蔥、辣椒】切小一點的段。【大蒜🧄】切細些，最好蒜蓉。圖中照片拍完我又改刀過（但忘了拍照）…大小以我文字表述為準

3. ❶鍋子放入冷水。再放入洗乾淨的雞爪。       ❷【放入料酒兩勺➕一小勺鹽➕全部薑片➕一半蔥】                                                      ❸然後蓋上蓋中大火煮開，煮開後轉中火再煮15分鐘。【如果牙口不好的就再煮一會】                        【好了，燒雞爪期間去調料吧😄】

4. 【醃製的液體料是用的這種勺子🥄大小！！不要碰進去生水…怕放兩天壞了】               ❶生抽6勺、康樂醋3勺、香醋3勺、蠔油1勺、麻油0.5勺、糖2小勺【糖罐子裡面那種小勺子！】、鹽0.5小勺【也是小勺子】（先少加點糖鹽…每個牌子鹽不一樣鹹，所以先嚐嘗味道…不夠還能再加……                 ❷放入大蒜末、辣椒、剩下的蔥、檸檬。按壓檸檬片讓它出出汁水…再把糖攪和加速融化…

5. 又忘拍了。（（🤨我咋知道做出來味道還不錯………      ❶用筷子戳戳雞爪中間看看戳得動嘛【小心別把鍋弄翻了…燙到你是小事…萬一雞爪掉了就不好了🤪】。      ❷戳得動的話就煮好啦…撈出來吧……。       ❸過一遍涼白開或冰的水【要熟的水】（別的教程裡說會更筋道Q彈）我家的都牙口不好。喜歡煮久的……我就隨便過一次涼白開…然後等它涼一點…

6. 倒入調好的料…拍照📷……                             這時還沒入味，攪拌一下放冰箱，明天再翻個面醃製均勻點……晚上可以吃了……等不及的可以直接沾著料吃🥳。

小貼士

❶液體的調料都用的是步驟❺的勺子大小…
❷鹽和糖用的是調料罐裡面那種小勺子…
❸調料時候不要讓生水不小心進去，怕放兩天容易壞…