超詳細做法簡單超級好吃的鹽焗雞爪

我是個超級喜歡吃鹽焗雞爪的人，之前附近商場有一家私房鹽焗雞爪，味道超級好，可是幾個月前老闆回老家把店子轉了，我和我的小夥伴心塞了好一陣，一直想吃那個味道，這不，又逼得我自己動起手來了😄
喜歡鹽焗雞爪的動起手來吧，味道絕對不會讓你失望👍
黃梔子的量大家根據自己喜好調整，拍碎一些出顏色更容易更深！

用料  

超詳細做法簡單超級好吃的鹽焗雞爪的做法  

1. 雞爪剪去指甲洗乾淨

2. 涼水下鍋，薑片料酒，水煮開後計時，焯燙一分鐘即可

3. 鹽焗雞粉我用的是海天的這款

4. 雞爪撈出，涼水沖洗乾淨，加入半包也就是15克海天鹽焗雞粉，再加六克鹽，輕輕按摩攪拌均勻

5. 放入保鮮盒或者大碗用保鮮膜蓋住，冷藏醃製一夜，或者六小時左右。

6. 藥店買的黃梔子，是碎的，如果買的是整顆的要自己拍碎，然後加入鍋中，鍋內的水沒過雞爪的量即可

7. 放入白胡椒粒，再加六克鹽，再把剩下15克鹽焗雞粉倒進去，煮開燒煮五分鐘，把黃梔子的顏色充分煮出來

8. 加入雞爪

9. 水開轉小火煮十分鐘左右然後關火燜五分鐘，撈出瀝乾，就可以吃了，不過放進保鮮盒冷藏以後口感更有韌勁和嚼勁哦，好吃的鹽焗雞爪就做好啦！

10. 開吃！

小貼士

我看別的方子鹽都放得很重，我個人覺得一斤雞爪12克鹽完全夠了，外面買的鹽焗雞爪一般都很鹹，吃完要喝很多水，我這個方子我個人感覺鹹淡剛好！