麻辣雞絲，可以當作零食，完全停不下來，吃完還允手指的一款

鄰居姐姐送了一隻烤雞，烤雞太大了，一餐吃不完，剩下的老公說炒了吃，想著老公喜歡吃比較有嚼勁的，所以就想著何不創新一下，做成麻辣雞絲，沒想到成功了，味道還很棒。一會就吃完了。
下次得專門買烤雞回來做這個了，發現比烤雞好吃。

用料  

麻辣雞絲，可以當作零食，完全停不下來，吃完還允手指的一款的做法  

1. 1、烤雞撕成絲，大小隨意，但不可太細，容易幹
   2、烤箱叮2分鐘，叮掉水分（家裡沒有烤箱可以不用）
   3、鍋內放菜籽油，儘量多一點，放辣椒醬（我用的三五七，沒有的可以用郫縣豆瓣）放生薑片，炒出紅油後，放入撕好的雞絲
   4、炒到有一點脆，外脆裡有點嫩的狀態最好，別炒枯了。用菜籽油炒的時候會有很多很細膩的油泡泡。
   

2. 5、放入辣椒幹碟（我用的四川辣椒幹碟，裡面有其他香辛料），花椒粉（我是用花椒打的粉）。
   如果家裡沒有這些，可以放辣椒粉，孜然粉，五香粉，如果想稍微軟一點的，可以放一點生抽。個人覺得放點花椒粉更好吃，辣椒粉就看個人口味啦。
   6、撒上熟芝麻，出鍋。（家裡沒有，我就沒用芝麻）
    如果沒有熟芝麻可以用微波爐叮，或者小火炒。
   
   
   當作一道菜或者零食都很好吃，小朋友也會很喜歡，比外面那些有新增的袋裝零食
   好吃多了，烤雞本身就是有味道的，所以用油過了之後不用加鹽也會有味道。

3. 成品，一起開動起來吧，有更好吃的方法歡迎討論

小貼士

建議掌握炒雞絲的時間，不要炒的太枯，喜歡吃很脆很脆的除外。
個人覺得外面有點脆，裡面有點韌性的更好吃。

喜歡吃不同口味的可以創新，只是前面炒的部分千萬別省，炒就是要這種外酥裡韌的感覺，會很香。