【香菜醬爆羊肚百葉 – 老北京的滋味兒】

【香菜醬爆羊肚百葉 – 老北京的滋味兒】
　　脆嫩又有彈性的羊肚百葉，經過香菜、芝麻醬的融合，再用孜然獨有的香氣點睛提味兒。這濃濃的香味就飄散開了，讓人一口接一口，好吃到欲罷不能。
　　搭配焦脆的燒餅和小米粥，家裡的小夥子吃的飽溜圓，滿足地上學去啦~
　　
　

用料  

【香菜醬爆羊肚百葉 – 老北京的滋味兒】的做法  

1. 將熟羊肚、百葉清洗乾淨，切絲；

2. 熱鍋寬油爆香乾辣椒、蔥薑蒜，倒入切好的羊肚和百葉煸炒；

3. 淋入調好的芝麻醬炒出香氣，撒少許雞精、孜然粉、孜然粒調味；

4. 撒入香菜末炒香，淋少許香油，出鍋。

小貼士

1、最好在清真店購買已經做熟的羊肚和百葉，節省時間且口感更嫩；
2、注意掌握好火候，不要煸炒太久，入味即可出鍋，否則炒老了就咬不動嘞~