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用料
臘炒年糕的做法
將水磨年糕在沸水中焯軟
撈出放入冰水中,瀝乾待用
在沸水中放少量鹽,將油菜心焯熟
臘腸煮熟切片待用
炒鍋放適量油,下蒜末炒香,下臘腸,下少量料酒
下年糕同炒
下油菜心同炒
下紅椒丁同炒斷生,下生抽,然後用雞精、糖、鹽調味即可
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