又糯又香的紫薯餅超簡單零失敗

一天24小時帶娃的日子，煙火氣中製造點樂趣，那就是趁小寶睡了，帶二寶一起捏麵粉😁小時候覺得媽媽會做粿很厲害，但是我自嘲手殘學不會逃避學這手藝😛結果當媽後，炒菜都普通水準的我，卻好奇心爆棚，想要動動手。
結果，越做越開心，重點，孩子特別買單，每次吃光光，一起試試吧，包你會！
   這款外香裡糯的紫薯餅，營養和口感都是滿分的，分享給你。減肥中的小夥伴，可以撒點芝麻，蒸著吃，也不錯哦。

用料  

又糯又香的紫薯餅超簡單零失敗的做法  

1. 我的食材大概是做18個紫薯餅。
   ①紫薯去皮上鍋蒸熟，大概15分鐘，筷子戳下就知道了；
   ②純牛奶溫熱，加4奶粉勺白砂糖，攪拌均勻；
   ③把80%的糯米粉，手抓一把麵粉，倒入盆中，再打入一到兩個雞蛋，把剛才的溫牛奶兌進來，一定要邊兌邊揉，揉到不粘手成團；
   

2. ④紫薯蒸熟了，趁熱壓碎，兌入3湯勺步驟②的牛奶，並再加2勺白糖，拌勻，揉成小圓球，不喜歡甜的，可以少加糖

3. ⑤手洗淨，抹油防粘，取一劑麵糰，揉圓球，壓扁，擀薄，中間放入紫薯小球，虎口一收，再揉成球，壓扁即可
   ⑥盤子撒點麵粉，防粘，同時讓紫薯餅兩面稍微粘一點點麵粉，煎出來會漂亮些

4. ⑦熱鍋，少油，中火，煎兩面金黃即可

5. 補充說明：面不能太厚，不然影響口感，出來差不多這樣子。
   

小貼士

1.加牛奶，比加水更香
2.加雞蛋，餅成淡黃色，比白色好看
3.加一把麵粉，幫助更好成型，但不影響口感
4.糯米比較難消化，小孩不能吃太多哦，做多了可以冷凍起來