[快手甜品]簡單又美味的椰蓉餡

這是為椰蓉麵包而做的椰蓉餡：

簡單材料+簡單做法=簡單美味

看似簡單的配方，其實有著不簡單的經歷！

我的終極目標是：製作簡單，熱量較低，甜度可調，顏色金黃，奶香十足！

以下是我曾經嘗試過的4種配方和最終使用的2種配方，需者自取！

嘗試配方：

1.煉乳+椰蓉
製作：簡單
熱量：偏高(缺點)
甜度：偏甜(缺點)
顏色：發白(缺點)
香味：有奶香

2.黃油+白糖+椰蓉：
製作：簡單
熱量：偏高(缺點)
甜度：可調
顏色：淡黃(缺點)
香味：有奶香

3.全蛋+白糖+椰蓉：
製作：簡單
熱量：較低
甜度：可調
顏色：淡黃(缺點)
香味：無奶香(缺點)

4.蛋黃+白糖+椰蓉：
製作：簡單
熱量：較低
甜度：可調
顏色：金黃
香味：無奶香(缺點)

終極配方：

1.蛋黃+煉乳+椰蓉
製作：簡單
熱量：較低
甜度：可調
顏色：金黃
香味：蛋香＋奶香

2.蛋黃+黃油＋白糖+椰蓉：
製作：簡單
熱量：較低
甜度：可調
顏色：金黃
香味：蛋香＋奶香

用料  

[快手甜品]簡單又美味的椰蓉餡的做法  

1. 煉乳版椰蓉餡：
   除椰蓉以外所有材料先混合均勻！
   再加椰蓉用調羹或者矽膠刀拌勻！
   
   提示：如果不想另外處理蛋白，可以直接用一個全蛋代替兩個蛋黃，除了顏色淺一點，其他也都不錯！

2. 黃油版椰蓉餡：
   黃油置微波爐中加熱至融化，利用餘溫融化白糖，不燙手後拌入蛋液，最後加入椰蓉拌勻！
   
   注意：白糖不要和黃油一起進微波爐加熱，以免變成焦糖！

3. 戴上一次性手套，通過一分為二法，將材料分成12份，抓圓即可，用不完的可以冷凍！