椰奶小方(椰奶凍)

午後的時光消遣

用料  

椰奶小方(椰奶凍)的做法  

1. 準備好一個奶鍋或平底鍋，把100g純牛奶、150g椰漿、120g淡奶油、40g綿白糖，分別稱好後倒入奶鍋混合均勻

2. 另外100g純牛奶和50g玉米澱粉裝小碗混合均勻，備用；

3. 準備個飯盒或平底容器，底部平鋪一層椰蓉，進行下一步時放在灶臺，隨時備用

4. 中小火加熱步驟1的混合液，筷子慢慢攪拌，至加熱煮開，加入步驟2小碗混合液，這時筷子需加快速度攪拌均勻，大概5秒，液體變成稠狀膏狀

5. 速度的將煮好的椰奶倒入步驟3準備好的飯盒中，用湯勺或其他工具按壓抹平，成豆腐塊狀，然後平鋪一層椰蓉，放置常溫後蓋上蓋子放入冰箱冷藏

6. 可以先放到冰箱急凍層-18度，大概1小時，然後再放最上層。這樣的目的是想早點可以吃上

7. 大概3小時後

8. 用🔪橫著切，因為飯盒有點深，我用🥢夾出到放有椰蓉的盤子裡，切小塊每一面都粘滿椰蓉，擺盤。超級美味，滿滿椰香，口感軟綿。