無吉利丁片版椰奶凍 無淡奶油版椰漿牛奶小方 椰漿奶塊 美味椰香奶塊

想試試不加淡奶油，不加吉利丁片做椰奶凍成不成，結果成功了，做出來很好吃，可能沒加了吉利丁片那麼嫩滑，但是還是很濃郁椰香很好吃呢，就當做，換一種吃法吧。

疫情在家無聊，也可以試試做饅頭吃吃，也是打發時間的一種選擇，而且自己做的比外面的好吃健康。非常詳細的菜譜，戳連結：

用料  

無吉利丁片版椰奶凍 無淡奶油版椰漿牛奶小方 椰漿奶塊 美味椰香奶塊的做法  

1. 模具四周刷一層油

2. 椰漿加入玉米澱粉用手動打蛋器攪拌均勻

3. 再加入糖粉攪拌均勻

4. 然後加入牛奶攪拌均勻

5. 倒入奶鍋，開小火，全程不停用刮刀攪拌，以防粘底

6. 攪拌成細膩的麵糊狀，立刻關火

7. 迅速倒入玻璃模具，用刮刀把麵糊整平。放涼後蓋上保鮮膜，冰箱冷藏過夜（我著急著吃，冷凍了三個小時就吃了，也沒有變硬，口感剛好，如果凍硬了可以室溫稍微回溫下再脫模食用）

8. 模具四周用刀畫一圈，倒扣脫模，切成2㎝的小方塊

9. 模具倒入少許椰蓉，切好的椰奶凍放進去，翻滾吧。

10. 濃郁的椰香奶塊，相信你也會很喜歡吃的。這可是一款下午茶必備小點心哦！

小貼士

煮的時候，攪拌的時候要同一個方向攪拌。糖量可以減，但是不宜減太多，因為冷藏後甜味會減淡，不夠甜吃多了會膩，也會沒那麼好吃。個人認為此配方糖量適中。其他比例請嚴格按照配方走。
製作過程有問題可以加微信問我：zymfish。