一個櫻花還沒開放的陰雨天，不冷不熱，雞鳴寺路上寧靜祥和。剛好路過那邊就溜達著去買了杯“佛系奶茶”，覺得比其他網紅奶茶都好喝，醇厚不膩，茶香可以回味蠻久。回來以後剛好認識了個愛喝奶茶到每天都會給自己煮一鍋的姑娘，把她從各家店試喝或偷師的方子告訴了我。我回家看了看簡陋的廚房，根據自己的情況又改了一下，意外的好喝！
用料
| 紅茶（幹茶葉） | 1-2勺 |
| 雀巢鷹嘜煉乳（或 黑白淡奶） | |
| 水 |
不輸雞鳴寺的簡易奶茶的做法
清水煮茶。這裡推薦使用的是錫蘭紅茶，我因為怕買回來太久喝不完會影響口感所以就改用了家裡日常喝的紅茶。茶葉可以裝在專門煮茶的濾網裡或者簡陋一點的用蒸屜紗布紮起來也可以。煮開以後調小火再煮一會兒，濃淡程度根據自己口味調節。可以一邊煮一邊晃一晃茶袋，讓茶葉充分出湯。
杯底倒入煉乳待用，大約一指厚度。煉乳比較濃稠且有甜味，可以相當於加了糖的淡奶，後續就不用再加糖了（這裡我用的是管狀包裝的，像擠牙膏一樣方便操作）。如果使用淡奶的話可以多加一點，後續需要加少許糖。
![不輸雞鳴寺的簡易奶茶的做法步驟圖 第2張]( "不輸雞鳴寺的簡易奶茶的做法步驟圖 第2張")
茶水煮好後撞茶，大約四到五次。不想多洗一個鍋的可以就在煮茶的那個鍋裡把茶袋在茶湯中反覆拎起-放下幾次。充分出湯，釋放茶香。
撞茶完畢就可以把茶湯衝進煉乳。比例的話一指厚度的煉乳可以衝大半杯茶湯進去，這個可以按各人喜好邊衝邊調節的。如果用淡奶的話，淡奶和茶湯的比例大約在1:3-1:4左右，喜歡甜一點的可以加點糖。
攪拌均勻，乾杯！
