Q彈的珍珠奶茶🥤

做一次就成功啦！自制珍珠無新增任何色素！

用料  

Q彈的珍珠奶茶🥤的做法  

1. 1.鍋（一定要用不沾鍋）中加入清水和紅糖，把紅糖煮至完全溶化。關火後迅速把木薯澱粉倒入鍋中，不停翻拌均勻（用刮刀，不可以直接用手會好燙的哦）等麵糰沒那麼熱就可以下手了，直到麵糰光滑即可！（如果太粘可以適量加點粉的）將麵糰揉成圓長條形，切成粒狀，揉成珍珠。

2. 2.揉珍珠時如果太乾可以在手上抹點水來揉，搓揉至光滑即可。（第一次做大小不均勻😜湊合著看吧）所有珍珠抹上一層薄薄的粉。

3. 3.鍋中倒入適量清水（我大概500毫升）煮沸，把珍珠放進鍋裡用不時攪拌，浮起來再煮十分鐘熄火，蓋上鍋蓋燜十五分鐘。準備一盤清水，把珍珠撈出放進清水中泡十五分鐘。

4. 4.清水500毫升加入150克紅糖煮至溶化（甜度隨意），將全部珍珠倒進鍋裡大火煮至濃稠即可。

5. 晶瑩Q彈的珍珠做好了😋

6. 珍珠奶茶🥤……純牛奶🥛紅茶葉、砂糖（甜度隨意）

小貼士

吃不完的珍珠放冰箱變硬，可以拿出來加點開水煮一會會變軟的！