珍珠奶茶【非牛頓流體也不怕】

😷疫情期間，閒在家裡，想喝奶茶也莫得，不如自己動手啦啦啦

不止木薯澱粉可以做珍珠，玉米澱粉也沒差啊，比例調好照樣也可以做出珍珠豆！

不小心做出非牛頓流體也不怕，隔熱水煮煮就好了。

用料  

珍珠奶茶【非牛頓流體也不怕】的做法  

1. 1.做開水，放入紅糖，水一定不要太多，差不多澱粉量的三分之一，後期和麵可以再加水。

2. 2.將紅糖水稍微放涼一點再倒入澱粉中。
   
   一定不要直接倒進去，會燙熟澱粉的，就無法和麵了☹️（血淚教訓ಥ_ಥ）
   也不要放太涼，會變成非牛頓流體。。。如上面的慘狀🤣
   不過做成非牛頓流體也不怕，蓋保鮮膜上熱水煮幾分鐘，拿出來倒出來多餘水分，也可以和出面來。

3. 3.一定要趁熱和好面，切段，搓圓。

4. 4.下鍋煮至晶瑩剔透即可。

5. 5.煮茶包，撈出加入牛奶，煮滾關火，依據喜好加入白砂糖。

6. 放入珍珠！為奶茶注入靈魂！
   miamiamia😋