甜美可人的荔枝清酒～

不勝酒力的我又喜歡喝一點小酒～喜歡微醺的感覺～喜歡嘗試不同的味道～
夏日炎炎，荔枝清甜可口～為了留住這一絲的美好，決定泡一瓶酒精度淡淡的荔枝酒～

用料  

甜美可人的荔枝清酒～的做法  

1. 生鮮店買的桂味荔枝～也可以選擇其他品種…糯米餈或者妃子笑，我是隨意買的，只要好吃就可以～一定要買帶樹枝的，這樣的荔枝不會進水不會腐爛，現在是市場買的荔枝基本都是會噴水～如果荔枝頭位置沒有蒂兒或樹枝很容易滋生細菌造成釀酒失敗～

2. 荔枝麼～一股子清甜～所以我對酒的選擇上就會比較偏清淡一些～這次不同之前釀的梅子酒～這次選擇的日本進口的東長清酒～日本的清酒都是糧食釀造～不存在勾兌，可以放心使用～這款價效比可以～750ml超市200塊吧～給爸爸到了一些嚐嚐～剩下500ml差不多～

3. 太古黃冰糖小顆粒～荔枝本身就很甜了，為了不破壞清甜，冰糖不需要放很多，我就少量看著加了～

4. 事先準備好洗淨消毒的玻璃密封瓶～荔枝鋪好，加入適量黃冰糖倒入清酒～沒過荔枝即可～瓶子上留一些揮發空間～靜待美味啦～

小貼士

我看很多人都說清酒度數低～不易儲存～我頭一次做不知道挺不容易壞～如果氣溫太高就放進冰箱冷藏吧～
關於荔枝要不要去核的問題～我懶我沒弄～因為也是第一次做～我感覺荔枝核不澀，是荔枝核周圍那層咖啡色的膜，粘在果肉上的澀～那還不如不去核～而且這樣顏值也高～這個見仁見智～隨意哈～