這是蔬菜汁而不是火龍果汁一次發酵做出來的漂亮饅頭

用料  

這是蔬菜汁而不是火龍果汁一次發酵做出來的漂亮饅頭的做法  

1. 先將酵頭用料放在一起攪拌成糊狀，發酵至表面有很多氣泡，聞著有些酸味就好了

2. 酵頭放在麵粉中，放入酵母，用莧菜汁和水和成光滑麵糰（莧菜汁是我炒好的莧菜盤子底下的汁直接倒出來用的）

3. 分成大小相等的麵糰

4. 按扁

5. 擀成薄皮

6. 三個這樣疊在一起

7. 用筷子中間壓一下

8. 捲起來

9. 從中間切開

10. 用手整理一下

11. 這樣玫瑰花的饅頭就做好了

12. 又做了幾個圓的，醒發至1.5倍大，放入蒸鍋

13. 大火燒開蒸七八分鐘關火悶五分鐘就可以出鍋了

14. 看，我蒸出來的完全變了顏色，看起來是淡淡的黃粉色，是因為我和麵的時候放了些小蘇打，平時喜歡放小蘇打，沒想到把顏色都給改變了！吃起來沒有任何的莧菜味，很勁道好吃呢！