家庭榨豆漿

第一次自己榨豆漿（老媽時不時在旁指導）
剛開始玩下廚房，以後會時不時更新菜譜

用料  

家庭榨豆漿的做法  

1. 1. 提前一晚泡幹黃豆，我抓了3把，用水粗略洗了一次，放高於黃豆一倍的水（多了也沒關係），泡一晚，第二天起床把泡好的黃豆清洗，挑豆（泡不漲的以及壞豆棄除）

2. 榨一次豆差不多這樣的比例，用的是老式榨豆漿機

3. 榨成糊（不用擔心時間長榨太爛，時間自己把握😬），拿一個大容器，放入濾布，倒入榨好的豆漿。剩下的黃豆也榨好再一起擠漿

4. 握緊封口擠漿，瀝好的豆漿倒進其他容器
   

5. 二次洗豆渣，擠出，豆渣即可棄用

6. 進行一次過濾和二次過濾，確保無渣（第二次把濾布疊兩層，更好地過濾）

7. 大火煮開，煮的過程要時不時攪拌，豆漿煮開後立馬轉小火（豆漿一旦煮開就會馬上氣泡）。去除表層泡沫後，再小火煮5-8分鐘左右（去除豆腥味），要不停攪拌，加白砂糖，攪拌均勻後慢煮（不需要攪拌了）表面會成膜（很好吃）。
   
   小tips: 煮開後全程小火!!!

8. 喜歡吃雞蛋的可以另起一鍋，直接敲雞蛋，火的大小跟攪拌手法看視訊啦

小貼士

1. 黃豆的量以及水量可以自己把控，喜歡喝濃些的，按照我的比例，如果喜歡喝稀一點的，可以加多水量。
2. 煮的過程要攪拌
3. 大火煮開，立刻轉小火，後面全程小火