可可布丁+牛奶布丁【8月北鼎蒸燉鍋食譜】

【8月北鼎蒸燉鍋參考食譜】

*本食譜出自@北漂的晨雨醬

用料  

可可布丁+牛奶布丁【8月北鼎蒸燉鍋食譜】的做法  

1. 食材準備

2. 牛奶布丁
   淡奶油、牛奶、細砂糖和香草膏一起加入奶鍋

3. 煮牛奶液
   奶鍋小火加熱，用蛋抽一直攪拌，加熱至砂糖融化均勻即可，不要煮沸。

4. 準備蛋液
   兩個雞蛋用蛋抽輕輕打散，動作輕柔一些，不要打出太多的氣泡

5. 混合布丁液
   將溫熱的牛奶液倒入打散的蛋液中，一邊倒一邊攪拌

6. 布丁液過篩
   混合好的布丁液過篩4-5次，濾掉不均勻沒有打散的蛋白

7. 分裝布丁杯
   倒入布丁杯中，牛奶味布丁就準備好了

8. 可可布丁：
   其他步驟與牛奶布丁一致，可可粉在第一步與牛奶奶油等混合，加熱攪拌均勻即可

9. 可可布丁分裝
   將可可布丁分裝入布丁杯。

10. 蒸燉鍋注水
    蒸燉鍋里加入水，水位到最低水位與最高水位之間的位置即可。

11. 布丁杯入鍋
    布丁杯包一層錫紙蓋好，放入蒸燉鍋上。

12. 啟動程式
    蒸燉鍋接通電源，選擇蒸的模式，時間轉至30分鐘，然後按開始鍵。

13. 開吃
    蒸好的布丁可以直接吃也可以冷藏之後再吃，會有不同的口感！