nunnun的布丁,還是兩種口味,真的不要試試嘛
用料
牛奶布丁 | |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 100g |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 20g |
香草膏 | 2g |
可可布丁 | |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 100g |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 20g |
香草膏 | 2g |
可可粉 | 8g |
準備食材
北鼎蒸燉鍋,牛奶200g,淡奶油200g,雞蛋4個,細砂糖40g,可可粉8g,香草膏4g牛奶布丁
淡奶油、牛奶、細砂糖和香草膏一起加入奶鍋。煮牛奶液
奶鍋小火加熱,用蛋抽一直攪拌,加熱至砂糖融化均勻即可,不要煮沸。準備蛋液
兩個雞蛋用蛋抽輕輕打散,動作輕柔一些,不要打出太多的氣泡。混合布丁液
將溫熱的牛奶液倒入打散的蛋液中,一邊倒一邊攪拌。布丁液過篩
混合好的布丁液過篩4-5次,濾掉不均勻沒有打散的蛋白。分裝布丁杯
倒入布丁杯中,牛奶味布丁就準備好了。可可布丁
其他步驟與牛奶布丁一致,可可粉在第一步與牛奶奶油等混合,加熱攪拌均勻即可可可布丁分裝
將可可布丁分裝入布丁杯。蒸燉鍋注水
蒸燉鍋里加入水,水位到最低水位與最高水位之間的位置即可。布丁杯入鍋
布丁杯包一層錫紙蓋好,放入蒸燉鍋上。啟動程式
蒸燉鍋接通電源,選擇蒸的模式,時間轉至30分鐘,然後按開始鍵。開吃咯