芝士組-焦糖醇香布丁

用雀巢醇香芝士味煉奶調味，淡淡的芝士味，奶香醇厚，配上恰到好處的焦糖，每一口是脣齒留香。

用料  

芝士組-焦糖醇香布丁的做法  

1. 先熬焦糖。70克水和70克白砂糖一起倒入鍋中。開中火熬，中途可以晃動鍋體，讓白砂糖充分溶解，但是不要攪拌。熬到圖中這種狀態，開始有焦糖色，能聞到焦糖的香味就立即關火。這是最簡單的煮焦糖的方法了。

2. 關火，稍等一下泡泡就退掉了。糖色不要熬太深，否則焦糖會苦。鍋內的糖剛開始出現焦糖色就可以關火了。

3. 然後把熬好的焦糖倒入容器中。每個容器裡面不需要倒太多，剛好蓋過容器底部就行。

4. 3個雞蛋打散，加入牛奶和淡奶油拌勻後，再加入雀巢醇香芝士味煉乳拌勻。吃的比較甜的，放65-70克都可以。口味比較淡的，放60克就行了。因為是配著焦糖吃的嘛。

5. 拌勻後的布丁液過篩兩遍，一定要過篩兩遍，這個很重要！過篩好後倒出容器中，七八分滿即可。建議不要使用太深的容器。

6. 準備一盆熱水，把布丁碗放在熱水裡。水浴法150度30～40分鐘。時間的長短根據各自烤箱的實際情況可以略微的調整。

7. 烤至布丁表面有略微的焦化即可。

8. 用小刀沿著碗的邊緣轉一圈，蓋上一個盤子倒扣過來，就可以輕鬆脫膜了。

9. 奶香醇厚，冷熱都好吃。

小貼士

沒有烤箱的，蓋上保鮮膜放在蒸鍋裡蒸熟也是可以的。