用料
牛奶 | 140克 |
玉米油 | 20克 |
蛋黃 | 2個 |
糖 | 10克 |
澱粉 | 5克 |
檸檬🍋 | 半個 |
蛋黃、玉米油、糖用攪拌器持續攪拌成乳化的狀態
再加入牛奶、澱粉、擠入少量檸檬汁去腥、攪拌均勻
一定要用平底不沾鍋或者是小奶鍋❗️不要用炒鍋❗️不要用炒鍋❗️不要用炒鍋❗️開小火,快速攪拌到粘稠狀就可以了
大概上圖這種狀態、我大概用了10分鐘、胳膊都有點酸了、但比起外面賣的、這個真的是很健康了
小貼士
⚠️
1⃣️一定要用平底不粘鍋或者是小奶鍋
2⃣️一定按我給的比例來,試過好多次其他比例了,最終得出這個是口感最順滑、也最健康的版本了,哄娃沒問題👌