完全秒殺超市菜場的自制麵疙瘩

以前也一直用麵粉做面疙瘩，但一直好奇為什麼超市菜場買的麵疙瘩吃起來是Q彈Q彈的，而我用麵粉做的就只有嚼勁，沒有Q彈的口感。後來，有一次突發奇想，想到珍珠、芋圓的口感就是Q彈Q彈的，我何不用木薯澱粉來做麵疙瘩，增加Q彈的口感。結果一試，就發現我成功了，加了木薯澱粉的麵疙瘩，吃起來比買的更加Q彈，口感完全秒殺買來的麵疙瘩。家裡人都超愛我做的麵疙瘩，所以我每次都做很多，分成一小顆一小顆的，冷凍住。要吃了，拿一顆，超級方便。而且自己做的總是比買來的要乾淨、放心很多，外面買的指不定加了多少新增劑。最主要又不難，大家喜歡吃麵疙瘩的可以試試看哦😊😊😊


麵粉和木薯澱粉的比例1：1至3：2之間都可以。總之就是木薯澱粉多加一點口感就更加Q彈一些。

用料  

完全秒殺超市菜場的自制麵疙瘩的做法  

1. 將麵粉、木薯澱粉、水、鹽混合，和成一個光滑不沾手的麵糰。水的量不固定，根據麵粉的吸水量來，太乾就再加一點，直至麵糰光滑不沾手。然後醒15分鐘左右。

2. 根據食量，分成一頓一顆。吃不完的可以用保鮮膜包起來放進冰箱冷凍住。要吃之前拿出來自然退冰後，用剪刀一條一條的剪下來就可以了。這種麵疙瘩，怎麼燒都很好吃。😋

小貼士

很簡單又好吃的麵疙瘩，沒有什麼技巧。😝