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便捷油條

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便捷油條的做法步驟圖,便捷油條怎麼做好吃

用料  

普通麵粉250克,全蛋液45克,水100克,油10克,牛奶10克,鹽2克,小蘇打1.5克,泡打粉2克
油少許,塗抹用

便捷油條的做法  

  1. 所有食材放入主鍋,液體先放,粉類後放

    便捷油條的做法步驟圖,便捷油條怎麼做好吃 第2張
  2. 10秒速度3-6混合,再揉麵2分30秒

    便捷油條的做法步驟圖,便捷油條怎麼做好吃 第3張
  3. 手上抹薄油,整理麵糰成圓形,再壓成扁片,兩面都抹油,封上保鮮膜冰箱冷藏一晚,充分鬆弛麵筋

    便捷油條的做法步驟圖,便捷油條怎麼做好吃 第4張
  4. 冰箱取出的麵糰先回溫半小時,千萬不要揉!!!!揉麵墊抹薄油,將面片輕輕拉長(動作一定要輕,要慢,我這個尺寸大概40cm×6cm)

    便捷油條的做法步驟圖,便捷油條怎麼做好吃 第5張
  5. 分成18等份,兩兩疊加,中間用筷子壓一下,兩頭捏緊(必須捏緊,不然一炸就分開了)

    便捷油條的做法步驟圖,便捷油條怎麼做好吃 第6張
  6. 鍋中倒油,油溫到6-7成熱,先扔一塊小麵糰看看,能不能很快浮起來。

    便捷油條的做法步驟圖,便捷油條怎麼做好吃 第7張
  7. 轉中小火,取一麵條拉長放入油鍋中,用筷子不停的快速來回翻動

    便捷油條的做法步驟圖,便捷油條怎麼做好吃 第8張
  8. 哈哈是不是完美!!!!

    便捷油條的做法步驟圖,便捷油條怎麼做好吃 第9張
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