西紅柿雞蛋疙瘩湯(無需番茄醬版)

用料  

西紅柿雞蛋疙瘩湯(無需番茄醬版)的做法  

1. 1.蔥白切碎。西紅柿去皮切丁。
   2.鍋內放油，油熱後放碎蔥白炒香，加西紅柿煸炒出汁，加鹽、糖適量。西紅柿丁變少甚至消失，炒出紅油。
   3.向鍋內加水，大火燒開。
   4.(等水開ing)大碗裝麵粉，加適量鹽。慢慢加水並攪拌出小疙瘩。技巧:一定要慢慢加水，水不要多，一直攪拌，多次重複。攪到碗裡乾粉漸無。
   5.水開後將麵疙瘩倒進去，立即攪拌，防止麵疙瘩粘連。
   6.將雞蛋打進鍋裡，立即攪散。(或者雞蛋打進碗裡，攪散，然後慢慢倒進鍋裡)。
   7.煮熟後嚐嚐鹹淡，補加一些鹽、香油等調料。
   8.撒上香菜碎/小蔥碎裝飾。

2. 盛一碗，開吃!~