🍓“西紅柿雞蛋疙瘩湯”

用料  

🍓“西紅柿雞蛋疙瘩湯”的做法  

1. 🍓1）準備好食材。

2. 🍓2）碗中篩入麵粉，加清水調成較“濃稠”的麵糊，靜置一小時。

3. 🍓3）西紅柿洗淨、切塊。

4. 🍓4）鍋中倒入適量油，下入西紅柿塊翻炒，加入老抽、冰糖和食鹽，炒至西紅柿滲出湯汁。

5. 🍓5）將“西紅柿塊”逐個撈到小碗中。

6. 🍓6）將鍋中剩餘的“湯汁”再加入適量“熱水，煮開。

7. 🍓7）將醒好的“疙瘩麵糊”用小勺子🥄一勺一勺的舀到鍋中，每舀一勺，要輕輕攪拌一下，以免疙瘩粘在鍋底。

8. 🍓8）疙瘩全部舀入鍋中後，碗中磕入五個雞蛋，攪散，鍋中保持大火，將雞蛋液沿“鍋邊緣”處澆入到鍋中，用勺子輕微攪拌。

9. 🍓9）最後出鍋前，澆上適量香油，撒上蔥花即可。