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外脆內軟鹹司康

食譜館 人氣:2.25W
外脆內軟鹹司康的做法步驟圖,怎麼做好吃

Countdown的食譜,自己給改了改。

方子能做8個直徑約8cm的司康。

用料  

中筋麵粉 256g
泡打粉 2.5tsb
1tsp
1/4tsp
黃油 40g
冰牛奶 3/4cup

外脆內軟鹹司康的做法  

  1. 烤箱預熱180度

  2. 麵粉,泡打粉,鹽和糖稱量好之後在攪拌盆中拌勻

  3. 黃油切成薄片狀,倒入攪拌盆

  4. 手搓黃油和麵粉直至混合均勻,混合物呈粗玉米粉狀

    外脆內軟鹹司康的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  5. 一點點地加入冰牛奶,混合成麵糰,切忌過度揉搓!

  6. 案板上撒少許麵粉防粘,取出麵糰放在案板上,分成8份

  7. 取一份麵糰擀成長方形,抹一點餡料(芝士/意麵醬/發揮想力)在中間,團成球形

  8. 將麵糰轉移到烤盤上,按扁

  9. 180度烤制13分鐘,200度上色2分鐘